Мончегорск на «Гастрономической карте России»
С 16 по 18 июня прошел завершающий модуль гастро-трека для рестораторов Мончегорска - лаборатория «Гастрономической карты России»!
С 2022 года в Мончегорске реализуется план мероприятий по росту туристического потока, включающий работы по развитию туристического сектора и созданию туристического кластера региона. В мае был запущен аудит гастрономических точек города, с которого стартовала разработка фестивального меню города, а также блюд арктической кухни для всех сегментов туристической инфраструктуры.
Проект является родоначальником системы сертификации гастротуризма в России, повышает статус региональной кухни и привлекательности региона в федеральном масштабе.
Мероприятие прошло под руководством Екатерины Шаповаловой - бессменного методиста и руководителя проекта, которая выбрала лучших участников в гастрономическую карту.
В лаборатории приняли участие:
- «Purpur coffee», основатель Алена Домничева
- Кафе «Металлург», шеф-повар Дмитрий Кудимов и управляющий Сергей Коновалов
- Ресторан «ИСМО», основатели Олег и Наталья Мазия
- «Пицца Фабрика Мончегорск», владелец Леонид Бондарев
- Санаторий-профилакторий «Кольский», управляющий Виктория Мурашкина, шеф-повар Наталия Смирнова
- Мобильный проект Steel Felger, владельцы Наталья и Роман Столетовы
В Мончегорске проект реализуется в рамках фестивальной программы зонтичного бренда Imandra Fest, куда входят ГАРАЖАНЕ, Imandra Viking Fest.
Организатор лаборатории: АНО "Агентство развития Мончегорска", при информационной поддержке Комитета по туризму Мурманской области.